Lula frita - as melhores receitas. Como cozinhar corretamente e saboroso lula frita.

Lulas fritas - princípios gerais e métodos de cozimento

Qualquer um que adere aos princípios da alimentação saudável, pode adotar as receitas da lula - uma dieta de frutos do mar acessível e muito útil. A carne de lula sai muito atrás de frango, porco e outras espécies devido ao alto teor de proteína das vitaminas e oligoelementos. As sutilezas da preparação do produto não é muito, levando-os em serviço, você pode cozinhar uma variedade de pratos. Primeiro de tudo, você precisa saber que a lula não pode ser digerida, caso contrário, a carne fica dura, como borracha.

O que é servido lula? Na América e na Europa, a lula é cozida com arroz, repolho estufado, legumes crus e cozidos, ou simplesmente como um prato independente. Países do oceano estão acostumados a frutos do mar variados. Externamente, a lula parece uma bolsa com 10 tentáculos e um par de barbatanas. Depois de limpar a pele e as vísceras, pode ser cortado ou recheado. Para assar a carcaça é cortada em pedaços, pré-cortando os tentáculos, que também são muito saborosos.

Lulas fritas - preparação de alimentos

Sabor muito tenro e suculento de lula frita pode ser obtido apenas com o tempo de processamento exato, porque ele precisa ser fervido por um tempo muito curto. Em alguns países da Ásia Oriental, a lula é geralmente consumida crua, usando vários molhos e temperos a gosto. Para o nosso país, esta é uma refeição muito extrema, é melhor fritar ou ferver por 2-3 minutos. Em pratos de vários produtos, desta vez aumenta. Antes de cozinhar, você deve limpar a carcaça da pele escura e remover todo o interior, e enxaguar bem para que a areia não permaneça. Deve ser lembrado que os frutos do mar são muito "impressionáveis" e assumem os sabores adjacentes. Isso significa que você não deve sobrecarregar a lula frita com temperos e temperos.

Lulas Fritas - As Melhores Receitas

Receita 1: Lula frita em vinho de arroz

Os moradores das costas oceânicas em países onde o arroz não é menos importante do que o pão gostam muito de vinho de arroz. Em nosso país, não é um produto típico, mas você pode tomar vinho branco seco, uva ou maçã. Alguns verdes, alguns vegetais e o prato estão prontos.

Ingredientes: lula (8-00 gramas), óleo vegetal para fritar (3 colheres de sopa), cebolinha, cenoura (1 pc), vinho de arroz (5 colheres de sopa), caldo de galinha (3/4 xícara).

Método de cozimento

Em uma panela grande, prepare a água para as lulas fervendo - deixe ferver e abaixe as carcaças com um certo intervalo para que a água esteja fervendo o tempo todo. Ferva por 2-3 minutos, escorra a água e corte em tiras. Aqueça o óleo em uma frigideira ou caldeirão e adicione as cebolas, alho, cenoura ralada e gengibre, passe por alguns minutos, mexendo. Adicione o vinho e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje em caldo de galinha e cozinhe até engrossar. Nós espalhamos lulas e fritas por mais 2 minutos.

Receita 2: Lula frita em pão ralado

Lulas crocantes em pão ralado são boas para um lanche amigável ou familiar. Além disso, este prato é considerado um excelente afrodisíaco. É cozido muito rapidamente, como todos os pratos com lula.

Ingredientes: lula (meio quilo), ovos (2 unid.), sal, pimenta, farinha de rosca, legumes e manteiga para fritar, uma colherada de creme azedo, uma colher de maionese.

Método de cozimento

Corte a lula com anéis ou canudos. Bata os ovos e cozinhe o limão - adicione o creme azedo e maionese, sal e pimenta e misture bem. Lula fatiada mergulhada em lezone, depois mergulhada em pão ralado. Frite em uma panela com manteiga ou óleo vegetal por no máximo cinco minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque os anéis prontos em uma toalha de papel, em seguida, em um prato, decore com verduras e legumes em conserva. Da mesma forma, as lulas são cozidas em massa - você pode usar cerveja para fazer isso. O batedor de cerveja adiciona apenas claras de ovo, misturando-as com farinha e uma pequena quantidade de cerveja. Sirva com molhos diferentes, por exemplo, creme e creme azedo. Crunch com prazer!

Receita 3: "Lulas com creme azedo e cebola"

Lulas em molho de creme azedo são muito moles e têm um sabor delicado e cremoso. Receita fácil e simples com um mínimo de ingredientes.

Ingredientes: lulas (0,5 kg), creme azedo (200 gramas), cebola (2 unidades), óleo vegetal, pimenta preta, endro.

Método de cozimento

Pique a cebola com anéis ou meio búzio e frite em óleo vegetal. Lula ferver em água fervente, limpa (a pele será removida melhor). Bem lavado, remova as flechas internas e cartilaginosas. Corte em pequenos anéis meio centímetro, adicione as cebolas fritas, espalhe em uma mistura de 3 colheres de creme azedo e pimenta. Em fogo médio, sob a tampa, segure por 5 minutos, sirva a mesa, polvilhado com endro.

Receita 4: Receita Chinesa Lula Frita

Os chineses comem este prato desde o "calor, do calor", às vezes até em uma frigideira em um belo stand. Uma boa razão para praticar é o pauzinho chinês de madeira.

IngredientesLulas (0,5 kg), cebola grande, pimenta búlgara (1-2 peças), molho de soja, mel (1 colher de sopa), óleo vegetal (100 gramas), pimenta.

Método de cozimento

Limpamos e lavamos as lulas, ferver em água salgada e picar a cebola e o pimentão. Frite os anéis de cebola e pimenta na manteiga. Nós cortamos as lulas e adicionamos à panela. Acrescentamos molho de soja, uma cama de mel, aquecemos um pouco - e o prato está pronto.

Receita 5: Lulas com Alho e Bacon

Ingredientes: bacon (100 gramas), alho (6 dentes), lula (800 gramas), sal, pimenta, salsa.

Método de cozimento

Bacon cortado em pequenos pedaços. Pique o alho com uma faca, corte em tiras ou fatias de lula. Em uma frigideira seca, frite o bacon até dourar, adicione o alho e aumente o fogo. Frite por um curto período de tempo, cerca de 30 segundos, retire o bacon e depois coloque as lulas. Frite por 3-4 minutos. Bacon voltar para a panela e misture. Servido com verduras na mesa.

Lula frita - dicas úteis de chefs experientes

Lulas podem ser cozidas não só no forno, mas também na grelha. É verdade que essa carcaça deve primeiro marinar. Para fazer isso, misture uma cebola ralada, alho picado com o suco de um limão, sal, pimenta e misture com a lula. Você pode adicionar um pouco de páprica. Deixe por algumas horas e frite em uma gradinha, derramando a marinada restante.

Comentários

Bizonna 01/09/2016
A terceira receita é apenas um bastardo! Tudo é simples e muito saboroso, embora eu seja muito exigente com comida!

Assista ao vídeo: COMO FAZER LULA A DORE Série APERITIVOS (Janeiro 2020).

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