Salada de mexilhões - as melhores receitas. Como cozinhar a salada de mexilhões de forma adequada e saborosa.

Salada de mexilhões - princípios gerais e métodos de preparação

Se você já esteve na costa do Mar Negro, provavelmente não negou a si mesmo o desejo de experimentar um verdadeiro mexilhão recém-preparado. Todos esses frutos do mar - mexilhões, camarões, ostras - são muito nutritivos, contêm uma grande quantidade de proteína, mas são completamente seguros para nossa cintura. Mexilhões neste sentido são o produto mais exclusivo - afinal, 100 gramas contém apenas 20 kcal. Há um mínimo de gorduras neles, mas vitaminas E e B, ácidos graxos insaturados, fosfolipídios e outras substâncias úteis, em excesso. Alguns, a conselho de nutricionistas, até tentam perder peso com a ajuda de crustáceos.

Assim, preparamos uma salada de mexilhões - além disso, também armazenamos cálcio, magnésio e iodo. E isso significa que agora você pode estar calmo e em estado emocional, porque não temos medo de nenhum estresse, e a glândula tireoide estará em ordem. Os mexilhões são simplesmente necessários para os homens - são eles que aumentam a força masculina e ajudam a permanecer jovens por um longo tempo, impedindo o processo natural de envelhecimento. A medicina tradicional há tempos classifica os mexilhões como afrodisíacos e o baixo colesterol normaliza a função hepática.

Salada De Mexilhão - Preparação

Em nosso país, na maioria das vezes você pode comprar mexilhões congelados. Você precisa cozinhá-los no dia da compra, pois ao descongelar, ele se deteriora rapidamente. Fazem parte de vários pratos, desde saladas a sopas dietéticas. Lembre-se que este produto requer atenção especial, pois pode causar o envenenamento mais perigoso devido a produtos de baixa qualidade. Escolha com cuidado, dê uma olhada e fareje. O cheiro deve ser marinho, as conchas estão bem cobertas. Se as abas estiverem entreabertas e não fecharem quando pressionadas, elas não devem ser tiradas. A carne com vísceras é usada como alimento - o conteúdo da casca. Você pode encher saladas com maionese, molho de soja ou suco de limão.

Salada De Mexilhão - Melhores Receitas

Receita 1: Salada de mexilhão com ovos e maionese

Salada muito simples e deliciosa é preparada de forma rápida e fácil. Todos os produtos estão prontos, você só precisa ferver mexilhões e ovos.

Os ingredientes: ovos (3 unid.), mexilhões congelados (200 gramas), queijo duro (150 gramas), um pequeno pássaro, folhas de alface para decoração, pepino, maionese (2 colheres de sopa).

Método de cozimento

Ferva os ovos e cortá-los, você pode usar o fatiador de ovos. Esfregue o queijo em um ralador, lave os mexilhões com água corrente, encha com água fria, sal e coloque no fogão. Depois de ferver os mexilhões, 2 minutos são suficientes para ferver. Lave e seque a salsa, pique finamente. Escorra a água através de uma peneira e deixe os mexilhões para molhar a água. Combinamos todos os componentes em uma tigela e temperamos com maionese. Coloque salada de raposa no fundo de um prato ou saladeira. No topo, espalhamos a salada de mexilhões, enfeite - pepino fresco ou em conserva. Muito apetitoso!

Receita 2: Salada de Mexilhão com Arroz

Se você planeja usar mexilhões descongelados, tome cuidado para descongelá-los a tempo. A melhor opção é colocá-los em uma tigela e colocá-los não no freezer, mas na geladeira. Faça arroz de grãos longos.

Os ingredientes: leite (250 gramas), azeite, salsa, folha de louro, sal, pimenta, arroz (150 gramas), tomate cereja (8 pcs), ovos cozidos (2 pcs).

Método de cozimento

Descongelar e enxaguar os mexilhões. Vamos cozinhá-los no leite, então despejamos em uma panela e nos certificamos de que não fuja. Coloque folha de louro, ervilhas, mexilhões, um pouco de sal, cozinhe 4 minutos depois de ferver. Nós mudamos para uma tigela com uma escumadeira. Cozinhe o arroz friável, misture com mexilhões. Cortamos fatias de tomates cereja e ovos, salsa. Derramando - óleo, vinagre, pimenta e sal, tempere com mexilhões. Arrume em pratos, decore com tomates, ervas e ovos.

Receita 3: Salada de Mexilhão com Cogumelos em Conserva

Cogumelos em conserva vão bem com mexilhões. Você terá uma ótima salada temperada com suco de limão. Azeitonas podem ser cortadas em anéis e misturadas com salada, ou simplesmente colocadas em cima para decoração.

Os ingredientes: mexilhões (500 gramas), óleo vegetal (20 gramas), limão (1 pc), pepino em conserva (2 grandes), cogumelos em conserva (150 gramas), azeitonas.

Método de cozimento

Cortar a cebola e frite em fogo baixo até metade cozido. Lavamos os mexilhões e secamos, enviados para a panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo. A água deve evaporar e os mexilhões devem ser bem cozidos no vapor. Coloque-os em um prato. Corte pepino em conserva e cogumelos em meias argolas. Combinamos os ingredientes em uma saladeira, despeje-os com suco de limão, decore com azeitonas e sirva.

Salada De Mexilhão - Dicas Úteis De Fogões Experientes

Um grande número de especiarias ou um molho pronunciado pode afogar o sabor, mas isso não se aplica ao vinho, no qual você pode cozinhar mexilhões. Despeje 2 xícaras de vinho seco branco ou vermelho com especiarias em uma panela funda, coloque os mexilhões e cozinhe por cerca de 5 minutos após a fervura. Lembre-se que os moluscos não revelados não devem ser comidos. A salada de tais mexilhões adquire um gosto pronunciado brilhante. Esta é uma verdadeira iguaria.

Mexilhões: é interessante

A concha do mexilhão consiste em duas cúspides lisas que não são conectadas pelos músculos, elas respiram usando um órgão especial (sifão), capturando e desenhando na água. O oxigênio necessário para a respiração é separado por brânquias da água. O sifão também capta comida. Uma suspensão fina, passando pelas brânquias, é filtrada e entra na boca localizada diretamente perto do sifão.

Estes moluscos criam caviar, colocando cerca de 15 milhões de ovos pretos por 1 vez. Caviar escotilha sob as brânquias. Pequenos moluscos inicialmente não possuem concha, formam-se muito mais tarde, tornando o molusco mais pesado. Sob esse peso, ele afunda mais e mais até o fundo, mas não vive a uma profundidade muito grande - apenas de 3 a 30 metros. Eles estão distribuídos praticamente em todo o planeta e têm valor comercial, são cultivados em fazendas especiais.

Mas às vezes existem mexilhões venenosos que podem levar à morte de uma pessoa. Por que isso está acontecendo? Os cientistas há muito buscam uma resposta para essa questão. Uma das versões é uma alga venenosa blindada, que pode ser encontrada em mexilhões como alimento. Curiosamente, os mexilhões podem se acumular em enormes colônias, formando pilhas inteiras. Um dos maiores aglomerados de moluscos descobertos por pesquisadores do fundo do mar foi de 100 metros de diâmetro e 20 metros de altura.

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