Pão pita armênio - receitas dos melhores pratos. O que pode ser cozinhado a partir de lavash armênio? Receitas para as férias e a vida cotidiana: simplesmente delicioso

Lavash armênio é um produto verdadeiramente brilhante a partir do qual você pode cozinhar um grande número de pratos. Doce, salgado, picante, rapidamente providenciar almoço, jantar ou lanche.

Mas o principal é que eles se preparam muito rapidamente.

Lavash armênio é combinado com absolutamente todos os produtos, de carne a peixe e até mesmo iogurte.

É uma ótima alternativa ao pão clássico, pois não contém fermento. O que você gostaria de fazer do lavash armênio?

Características de cozinhar com lavash armênio

O bom lavash armênio é macio, resiliente, não desmorona, enquanto fino, assou manchas na superfície. O produto é armazenado em um saco plástico e tem medo de ar fresco, o que o torna frágil. Apesar de sua baixa umidade, o produto é propenso a mofo, que pode se formar no dia 4-5. Portanto, ao comprar um poço, inspecione as folhas através da embalagem.

Pratos diferentes são feitos de pita:

• lanches;

• segundos cursos;

• tortas;

• pratos nacionais.

Muitas vezes, o pão pita simplesmente substitui a massa sem fermento e se torna o principal ingrediente das receitas preguiçosas. É preenchido com uma variedade de produtos, mas o sabor principal é dado aos molhos. Lavash é primeiro lubrificado, depois preenchido com enchimento e dobrado. Vários recheios podem ser usados ​​em bolos e lasanha. Muitas vezes o queijo é adicionado aos pratos, o que combina os ingredientes em um único prato.

Snack rolls - as melhores receitas de pão pita armênio

Talvez este seja o lanche mais popular e conhecido do lavash armênio, a receita que toda mulher conhece. Há um grande número de opções de preenchimento e realmente há muito por onde escolher Em uma pita você pode embrulhar uma variedade de alimentos que podem ser encontrados na geladeira.

Ingredientes

• pão pita;

• verdes.

Exemplos de recheios saborosos:

• frango + pepino + queijo + maionese + alho;

• salmão + pepino fresco;

• queijo cottage + alho + maionese ou creme azedo;

• salsicha + queijo + vegetais;

• cogumelos fritos + queijo derretido + picles;

• varas de caranguejo + pepino fresco + ovos cozidos;

• carne picada frita + cebola + pimentão doce + queijo duro.

Cozinhar

1. Pão pita é espalhado sobre a mesa, manchado com qualquer molho, maionese, queijo derretido ou ketchup.

2. Desdobre o recheio. Você pode simplesmente misturar tudo ou fazer camadas, dependendo do tipo de comida, método de corte e desejo.

3. Polvilhe os verdes, que devem ser picados previamente. Se alguma especiaria é usada, eles são polvilhados com cada camada. O sal é melhor do que os molhos, e não os vegetais frescos, caso contrário, haverá muito suco e a pita será muito azeda.

4. rolo de pita rolou, costura exterior deve estar no fundo.

5. Lanche é permitido ficar por meia hora, de preferência na geladeira. Em seguida, corte em fatias, dispostas em um prato e servido na mesa.

Cheesecake rápido - outra receita de lavash armênio

Torta de lavash armênio - uma receita para achma preguiçoso. Este é um prato nacional georgiano, baseado em várias camadas de massa fina. Aqui vamos substituí-lo por pão pita. O recheio é usado tradicional, não vamos mudar nada. Imediatamente aqueça o forno a 180 graus, pois o processo ativo de montagem do bolo não levará mais de 15 minutos.

Ingredientes

• 200 gramas de queijo duro;

• 2 ovos;

• alguns verdes;

• 300 gramas de queijo, queijo feta ou suluguni;

• 80 gramas de óleo;

• um copo de iogurte ou kefir (pode ser ryazhenka);

• 4-5 pão pita.

Cozinhar

1. Prepare o recheio. Para fazer isso, pique queijo duro ralado e variedades moles por qualquer outro meio. Você pode apenas amasse com um garfo ou pique finamente. Adicione greens e pronto!

2. Derreta a manteiga.

3. Misture separadamente os ovos crus com o produto de leite fermentado.

4. Pegue uma panela ou forma funda, coloque duas folhas de pita em cruz para liberar as bordas penduradas. Dentro lubrifique a manteiga previamente derretida.

5. O resto da pita nós rasgamos em pequenos pedaços.

6. Pegue os pedaços de pão pita, mergulhe na mistura de ovos, aperte suavemente e, sem endireitar, coloque a primeira camada do bolo.

7. Espalhe um pouco do recheio de queijo. Então novamente os pedaços amassados ​​de pita, encharcado em kefir.

8. O número de camadas é arbitrário, até que os produtos acabem. Então nós cobrimos o topo com as bordas penduradas. Se eles não forem suficientes, você pode colocar outro pedaço de pita.

9. Nós pegamos uma faca grande, fazemos perfurações no bolo e despejamos os restos da mistura de kefir.

10. Nós assamos bolo de queijo por cerca de meia hora, e sua prontidão será sinalizada por um sabor incomparável.

Receita para shawarma caseiro de lavash armênio

Outro prato popular de pão pita armênio, cuja receita não é segredo para ninguém. É possível fazer shawarma de qualquer tipo de carne, mas usaremos a galinha, como rapidamente cozinha e é amado por absolutamente todo o mundo.

Ingredientes

• pão pita;

• 150 gramas de frango;

• especiarias;

• 100 gramas de repolho;

• um pepino;

• 80 gramas de creme azedo;

• dente de alho;

• um tomate.

Cozinhar

1. Corte o frango em tiras, frite em uma frigideira até estar pronto. Tempere com especiarias, legal.

2. Misture o creme azedo com um dente de alho, pré-picado, salgar o molho. Você pode adicionar qualquer greens a ele.

3. Shred repolho, misture com pepino fatiado e tomate.

4. Espalhe uma folha de pita sobre a mesa, unte com molho de creme azedo.

5. Coloque metade da salada de legumes na forma de um retângulo, partindo 10 cm da borda. Em cima de um pouco de molho, em seguida, o frango inteiro e novamente o repolho com tomate e pepino. Se o creme azedo permanecesse, então espalhamos tudo.

6. Enrole a borda, da qual não o recheio recuou, dobre os lados para o meio. Dobre a panela com um canudo e frite-a em ambos os lados em uma panela, pressionando a espátula na parte inferior.

Rolo quente - receita fragrante de lavash armênio

Um prato saudável de lavash armênio, cuja receita pode ser ligeiramente modificada a seu critério. A carne picada é usada como recheio, mas, se desejar, pode ser substituída por frango, peixe e até mesmo caranguejo.

Ingredientes

• pão pita;

• 150 gramas de queijo;

• 120 gramas de maionese;

• óleo;

• alho;

• 2 pepinos em conserva;

• 500 gramas de carne picada crua;

• cebola;

• ovo;

• quaisquer especiarias.

Cozinhar

1. Esfarele a cebola, jogue a frigideira na manteiga e frite por um minuto.

2. Adicione carne picada, especiarias e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexa bem.

3. Em maionese (pode ser substituído por creme azedo) esprema um dente de alho, adicione o queijo ralado e misture bem.

4. Lubrifique a massa de queijo pita. A camada será muito fina.

5. Dobre a camada de carne picada.

6. Polvilhe com picles fatiados.

7. Dobre o rolo, coloque em uma assadeira, diretamente ou na forma de um anel, você pode desenhar um arco. Em seguida, lubrifique o ovo e asse por 15-20 minutos. Nós tiramos assim que uma crosta dourada aparece.

Receita de lasanha preguiçosa de pão pita armênio

A Itália e a Armênia são dois países completamente diferentes, mas há algo em comum entre eles. De lavash armênio você pode cozinhar lasanha italiana. Versão preguiçosa do prato popular não é muito diferente do análogo, acaba muito suculento e incrivelmente saboroso. Prepare-se?

Ingredientes

• 3 pães pita;

• 0,5 kg de carne picada;

• dente de alho;

• 8 tomates;

• cebola;

• 150 gramas de queijo duro;

• um copo de leite;

• 50 gramas de manteiga (manteiga);

• 150 gramas de mussarela;

• 2 colheres de sopa de farinha.

De especiarias, você pode usar uma mistura seca de ervas italianas, sal, pimenta, orégano.

Cozinhar

1. Frite a cebola picadinha com carne picada quase até ficar macia, encha com as especiarias, não se esqueça de sal.

2. Corte os tomates ao meio, esfregue em um ralador para que a pele permaneça nas mãos. Adicione o alho e coloque a massa de tomate para ferver pela metade, o molho deve ser grosso o suficiente.

3. Para o molho bechamel, coloque a farinha em uma frigideira, frite por um minuto até dourar e adicione a manteiga, derreta. Em seguida, despeje em uma fina corrente de leite. É necessário mexer continuamente para não formar caroços. Aqueça o molho, deixe ferver e desligue-o.

4. Queijo duro três fatias de mozzarella cortadas. Em vez disso, você pode usar qualquer outro queijo em conserva.

5. Corte o pão pita de acordo com o tamanho da forma, pode ser um pouco menor, para facilitar a entrada.

6. Lubrifique o fundo do formulário para lasanha com manteiga e, em seguida, coloque o primeiro pão pita. Despeje sobre o molho de tomate cozido.

7. Espalhe metade do recheio, nível. Preencha com metade do molho bechamel, despeje metade do queijo duro.

8. Cubra com o novo pão pita. Lubrifique o molho de tomate, espalhe os restos de carne picada, despeje o molho branco e espalhe os restos de queijo.

9. Cubra com o último pão pita, esfregue com o molho de tomate e coloque as placas mozzarella por cima.

10. Asse 15 minutos a 180 graus, cobrindo o formulário com folha de lasanha. Então mais 15 minutos sem papel alumínio.

Torta "Borek" - uma receita preguiçosa de lavash armênio

Uma versão light de torta ázida turca. Preguiça receita do lavash armênio, que irá poupar uma enorme quantidade de tempo, mas não menos saboroso e suculento.

Ingredientes

• 1 pita;

• 120 gramas de maionese ou creme azedo;

• 600 gramas de carne moída ou cordeiro;

• 3 lâmpadas;

• ovo;

• sal;

• colher seca adjika.

Cozinhar

1. Corte a cebola muito bem, misture com carne picada, adicione o adjika seco e sal, misture.

2. Quebre o ovo em uma tigela, misture com duas colheres de água.

3. Pão de pita precisa ser cortado longitudinalmente de forma que isto resulta 3 tiras longas.

4. Espalhamos em cada pedaço de pão pita uma longa tira de carne picada. Nós distribuímos todo o recheio de uma só vez em 3 folhas para obter a mesma espessura.

5. Dobre o rolo comprido, lubrifique a borda com um ovo para que fique bem e não se desdobre.

6. Lubrifique o formulário e coloque os rolos resultantes em espiral, você obtém uma torta na forma de um caracol. Nós engraxamos com um ovo e mandamos para assar por cerca de uma hora, colocando a temperatura em média. Se a parte superior do bolo começar a fritar fortemente, você pode cobri-lo com papel alumínio ou pergaminho.

Receitas com lavash armênio - dicas e truques

• Em lanches frios, o pão pita fica muito mole e, nesse estado, assemelha-se a uma massa crua. Para evitar isso, não use molhos muito líquidos. Você pode simplesmente untar o pão pita com queijo derretido ou sua mistura com maionese.

• Se você decidir cozinhar o pão pita por conta própria, então, em qualquer caso, não use manteiga quando estiver assando. O pellet perderá a elasticidade e desmoronará. Idealmente, o pão pita é cozido em tandyr.

• Para lanches frios de pita é indesejável usar muito óleo e carne gordurosa. Pedaços magros, peixe, peito de frango ou carne sem pele são mais adequados.

• Lavash secou e começou a desmoronar? Polvilhe com água limpa (um pouco) e coloque em um saco plástico, ele vai embora. Você também pode segurar um pouco mais de uma panela de água fervente. O vapor a vapor suavemente suaviza o produto. E se a pita é destinada para enrolar um rolo ou shawarma, então apenas engraxe com o molho, mas não se apresse a torcer, deixe-o embeber até amolecer.

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