Salada quente com fígado de galinha - nutritivo e saudável. As receitas mais interessantes e incomuns para saladas quentes com fígado de frango

O fígado de galinha é um produto bastante simples e acessível.

Cozinha rapidamente, em apenas 15 minutos. Além disso, o conteúdo de calorias deste produto é bastante baixo, portanto o fígado de frango é considerado uma iguaria da dieta.

Ajuda a normalizar o metabolismo e melhora a digestão.

Contém oligoelementos e muitas substâncias úteis.

O fígado de galinha é enriquecido com vitaminas e ácido fólico. o corpo humano precisa.

Recentemente, tornou-se popular cozinhar saladas quentes deste produto. Eles são fáceis, mas ao mesmo tempo satisfatórios. Quase todos os vegetais, e até mesmo muitas frutas e nozes, são combinados com fígado de galinha. Os ingredientes podem ser mudados entre eles, deste o gosto da salada não se deteriorará, mas ficará até mais interessante.

Salada quente com fígado de galinha - princípios gerais de preparação

• As saladas são muito mais saborosas do fígado de frango gelado do que do fígado congelado.

• Antes de fritar, é aconselhável secar o fígado com uma toalha de papel de cozinha.

• É melhor salgar o fígado após a fritura, para que ele fique crocante e macio.

• Para evitar que o fígado de frango ferva em seu próprio suco durante a fritura, coloque os pedaços de fígado alternadamente na panela.

• O fígado acabado deve ser macio.

• É melhor usar alface de diferentes variedades para um prato.

• Os ingredientes da salada podem ser cortados em qualquer ordem.

• As saladas são temperadas com maionese, molho de soja ou creme azedo.

• Você também pode temperar a salada com vinagre balsâmico e suco de limão.

Salada quente com fígado de frango e pimentão

Ingredientes

• 630 g de fígado de galinha;

• 60 g de corações de galinha;

• sal;

• três pimentões;

• óleo vegetal;

• quatro dentes de alho;

• cebolas;

• quatro colheres de sopa de vinagre.

Método de Culinária:

1. Envolva os pimentões individualmente em papel alumínio e coloque-os no forno por 15 minutos para assar.

2. Descasque bem a cebola e corte em meio anéis ou anéis. Coloque em uma tigela, sal e despeje o vinagre.

3. Transfira o fígado e os corações para um coador e enxágue. Uma vez que toda a água tenha drenado, coloque os ingredientes no tabuleiro. Corte os corações e o fígado em pedaços pequenos.

4. Frite o fígado e os corações em azeite com alho durante 10 minutos. Pimenta e sal no final.

5. Retire a pimenta final da folha e corte em tiras.

6. Na saladeira, coloque os corações preparados, fígado, pimenta e cebola em conserva. Misture tudo.

7. Sirva o prato como um lanche quente junto com arroz cozido.

Salada quente com fígado de galinha e ovos de codorna

Ingredientes

• 390 g de fígado de galinha;

• 10 peças tomates cereja;

• sal;

• dez ovos de codorna;

• pimenta;

• 140 g de folhas de alface verde;

• seis colheres de sopa de óleo vegetal;

• duas colheres de sopa de óleo de gergelim;

• duas colheres de sopa de molho de soja.

Método de Culinária:

1. Em um recipiente, misture o óleo vegetal, o gergelim e o molho de soja.

2. Limpe o fígado dos ductos biliares e enxágüe. Mergulhe o fígado em água fervente, retire-o e corte em tiras. Espalhe com sal e pimenta. Aqueça a panela e abaixe o fígado com manteiga. Frite por quatro minutos. Em seguida, cubra a panela para evitar que o fígado se esfrie.

3. Ovos de codorna em água fervente por um minuto. Em seguida, retire-os da água e descasque-os.

4. Lave os tomates e corte em quatro partes.

5. Lave e corte as folhas de alface em vários pedaços. Em seguida, coloque-os no fundo da saladeira.

6. Cubra com ovos julienne quentes, tomates e um fígado quente.

7. Tempere com molho pré-preparado.

8. Sirva a salada até esfriar com ervas e uma fatia de pão.

Salada quente com fígado de frango, cogumelos e azeitonas

Ingredientes

• 330 g de fígado de galinha;

• 320 g de champignons frescos;

• cebolas;

• dois ovos;

• sal;

• uma lata de milho enlatado;

• 25 ml de óleo vegetal;

• duas colheres de sopa de vinagre;

• 110 g de queijo;

• maionese;

• uma lata de azeitonas sem caroço.

Método de Culinária:

1. Lave os ovos e, abaixando-os em uma panela, despeje a água. Adicione um par de colheres de sopa de sal e vinagre. Cozinhe por 15 minutos. Para evitar o resfriamento, deixe-os em água quente por um tempo.

2. Lave o fígado completamente e depois mergulhe-o num guardanapo. Corte o produto em pedaços pequenos.

3. Descasque as cebolas e retire as raízes dos cogumelos. Moa os ingredientes. Pique os cogumelos com palhas e pique a cebola em cubos.

4. Aqueça uma panela com óleo e mande cebolas para lá. Frite até ficar macio.

5. Em seguida, adicione o fígado e sal à cebola. Cozinhe todos juntos por 10 minutos.

6. Pegue uma panela limpa e aqueça o óleo nela. Uma vez que a gordura tenha aquecido, coloque cogumelos picados e sal nele. Frite por 20 minutos.

7. Abra latas de milho e azeitonas. Escorra a água. Corte azeitonas em anéis.

8. Descasque os ovos e corte-os em cubos. Rale o queijo. Coloque esses ingredientes com milho e azeitonas em uma tigela.

9. Adicione o fígado, cogumelos e maionese à tigela, frito com cebola. Misture todos os ingredientes e organize a salada, enquanto ainda está quente, em pratos.

Salada quente de fígado de galinha, suco de frutas e romã

Ingredientes

• 140 g de fígado de galinha;

• 40 g de açúcar mascavo;

• sal;

• 45 g de manteiga;

• cebola;

• duas folhas de alface;

• meia maçã;

• pimenta;

• 11 uvas sem sementes;

• duas colheres de sementes de romã;

• uma colher de vinagre balsâmico escuro;

• farinha;

• uma colherada de suco de romã.

Método de Culinária:

1. Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Adicione sal, vinagre e pimenta a ele. Deixe marinar.

2. Corte o fígado de frango lavado em tiras e enrole em farinha misturada com sal.

3. Derreta metade da manteiga em uma panela e frite o fígado por 7 minutos. Em seguida, coloque-o em um prato e cubra de modo que ele não esfrie.

4. Descasque a maçã e retire o núcleo. Corte em fatias e coloque em outra panela com a manteiga restante derretida. Adicione o açúcar e, assim que ele dissolver, adicione as uvas.

5. Transfira maçãs e uvas para um prato e cubra.

6. Na mesma panela, frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione a marinada e deixe ferver por dois minutos.

7. Lave e pegue as folhas de alface. Coloque-os em um prato.

8. Primeiro coloque o fígado, depois as cebolas com uvas e maçãs. Polvilhe tudo com suco de romã.

9. Sirva a salada imediatamente após o cozimento, enfeitando-a com sementes de romã.

10. Como aditivo, você pode servir migalhas de pão branco na mesa.

Salada quente de laranjas e fígado de galinha

Ingredientes

• 235 g de fígado de galinha;

• uma grande laranja;

• sal;

• meio ramo de folhas de alface;

• pimenta;

• duas colheres de sopa de azeite;

• uma colher de pinhões

• uma colher de óleo de girassol;

• 1,5 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

• uma colher de mel.

Método de Culinária:

1. Limpe o fígado de galinha e enxague. Corte o ingrediente em tiras, sal e polvilhe com pimenta. Frite o fígado em óleo de girassol por quatro minutos. Cubra a panela para evitar que o ingrediente esfrie.

2. Descasque a laranja, divida-a em fatias e retire o filme branco.

3. Frite as nozes por dois minutos em uma panela seca.

4. Para vestir, misture vinagre, mel e azeite.

5. Pique as folhas de alface e coloque em uma placa plana.

6. Despeje as fatias de laranja ao meio com a próxima camada.

7. Em seguida, coloque o fígado de galinha quente e polvilhe todos com pinhões.

8. Deite a salada com o molho preparado e sirva imediatamente.

9. O prato vai perfeitamente com fatias de batata frita.

Salada quente com fígado de frango e panquecas

Ingredientes

• 290 g de fígado de galinha;

• duas colheres de sopa de maionese e óleo vegetal;

• sal;

• duas cebolas;

• quatro ovos;

• pimenta;

• uma colherada de molho de soja;

• alho granulado.

Método de Culinária:

1. Lave o fígado de frango e retire o filme dele. Corte o fígado em várias partes e frite-as em óleo quente até o cozimento.

2. Corte os anéis de cebola e coloque-os em uma frigideira com óleo em uma frigideira. Após cinco minutos de fritura, tempere-os com alho granulado e molho de soja.

3. Cubra todas as tampas fritas para evitar o resfriamento dos ingredientes.

4. Bata os ovos com sal até ficar homogêneo. Da massa resultante, você precisa cozinhar panquecas. Despeje a massa no prato de óleo desnatado e cozinhe as panquecas finas uma de cada vez. Frite-os dos dois lados.

5. Corte as panquecas quentes em tiras e coloque em uma saladeira. Adicione fígado, pimenta, cebola frita e maionese lá. Misture delicadamente os ingredientes e sirva imediatamente a salada quente à mesa.

6. Corte vegetal será perfeitamente combinado com uma tal salada.

Salada quente com fígado de frango e nozes

Ingredientes

• 180 g de fígado de galinha;

• uma colher de farinha;

• sal;

• manteiga e óleo de girassol;

Folhas de qualquer salada;

• vinagre;

• um monte de manjericão;

• suco de meio limão;

• um punhado de nozes;

• uma colher de maionese;

• meia colherada de mostarda.

Método de Culinária:

1. Lave e seque as folhas de alface com um monte de manjericão.

2. Na saladeira, pegue as folhas de alface das mãos. Adicione nozes picadas e misture.

3. Combine o azeite e o vinagre balsâmico. Misture com um garfo. Adicione uma colher de maionese e mostarda. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.

4. Coloque as nozes e a alface no molho resultante.

5. Corte o fígado grosseiramente, enxágue, seque e enrole a farinha. Aqueça a manteiga e o óleo de girassol em uma panela. Frite o fígado de frango até dourar.

6. Coloque as fatias nas folhas de alface e despeje tudo com suco de limão.

7. Se desejar, adicione sementes de gergelim e tomates à salada.

8. Sirva o prato com pão de centeio ou croutons.

Salada de fígado de galinha quente - dicas e truques

• Ao comprar fígado de galinha, preste atenção ao seu cheiro, deve ser ácido.

• Para dar a maciez do fígado, primeiro mergulhe-o no leite.

• Se o fígado estiver cozido demais ou digerido, ele será duro e menos útil.

• Adicione o queijo ralado ao fígado de frango frito alguns minutos antes de cozinhar.

• Adicione qualquer tempero à salada quente, se desejar.

• O fígado de galinha vai bem com cogumelos fritos.

• Adicione cebolas fritas e alho a saladas, eles adicionarão tempero ao prato.

• Para tornar a salada picante, adicione pimenta vermelha e mostarda.

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