A fruta seca mais doce é a passas: quais são seus benefícios e malefícios? Observações mundanas e fatos científicos sobre os benefícios e malefícios das passas para o corpo

Todo mundo sabe, mas envolta em mitos, uvas secas doces - passas.

Ele veio até nós dos países do Oriente Próximo e Médio, onde até hoje ele é popular na culinária.

E na Rússia, as passas ocupam uma posição de liderança entre os frutos secos, devido à preservação de quase todos os oligoelementos úteis de uvas frescas e um sabor extraordinariamente agradável. Mas o uso de passas é exagerado para o corpo humano?

Vale a pena aprender mais sobre essa fruta seca e suas propriedades benéficas para responder a essa pergunta.

Composição, variedade e teor calórico das passas

Muitas propriedades úteis de passas incluem, graças à sua composição única. É invulgarmente rico em oligoelementos como o boro, o ferro, o magnésio, o fósforo, o cálcio e o potássio, porque até 100% dos ingredientes úteis das uvas frescas foram preservados nesta iguaria doce.

Passas também contêm cerca de 80% das vitaminas que as uvas são ricas em, principalmente vitaminas B - B5, B2 e B1 e vitamina PP. Também inclui fibras, cinzas, água e ácidos como oleanolico e tartárico.

Este fruto seco contém uma grande quantidade de açúcares, cerca de 85%, o que, sem dúvida, afeta seu conteúdo calórico. O teor calórico das passas é bastante elevado, tanto quanto 264 kcal por 100 gramas deste produto, portanto, não é recomendado consumi-lo em grandes quantidades, caso contrário as passas prejudicam mais do que os seus benefícios. Proteínas em 100 gramas deste fruto seco - 2,9 g, gordura - 0,6 g, e carboidratos 66,0 g.

Existem 4 variedades de passasque são feitos de uvas diferentes, vermelhas ou brancas:

1. Brilhante (marrom claro, dourado) - passas de tamanho médio feitas de variedades de uvas brancas e verdes, o nome comercial para esta uva passa é “sabza”, e na culinária é freqüentemente chamada de uva passa.

2. Amarelo - tais passas são feitas de uvas brancas com um grande osso, as próprias uvas passas são de tamanho médio.

3. Marrom (âmbar) - Este tipo de passas é o maior e carnudo, geralmente contém várias sementes. É feito principalmente de uma variedade de uva chamada Dedos Femininos.

4. Preto (escuro, ligeiramente vinho) - passas, que são feitas de uvas vermelhas sem sementes. É seco e sem açúcar, e muito doce. No campo do comércio tem o nome "bidana" ou "shigani". O uso de passas precisamente da cor escura é inegável, porque em sua fabricação as uvas são menos processadas quimicamente. Ele contém mais oligoelementos e vitaminas do que os tipos de luz, e também contém uma grande quantidade de antioxidantes que afetam positivamente a imunidade.

Independentemente da variedade de uvas passas, é melhor escolher bagas com cauda, ​​uma vez que tais passas não são submetidas a processamento mecânico, o que significa que retém melhor a sua forma e permanece mais suculenta e saturada com várias vitaminas e minerais.

Cada variedade é útil à sua maneira, e qual é o uso de passas para a saúde humana, a considerar separadamente.

Então, por que as passas são tão saudáveis?

Muitas pessoas fazem a pergunta sobre os benefícios das passas para o corpo humano, porque você pode comprar esta fruta seca em qualquer loja, e ela é amplamente usada na preparação de vários pratos. Mas não vai comer passas? Vamos analisar nas prateleiras qual é o uso de passas para o corpo:

1. Devido ao teor de ácido nicotínico e vitaminas do complexo B em sua composição, as passas são favoráveis age no sistema nervoso, tem um efeito sedativo e ajuda a normalizar o sono.

2. Passas ajudam a se livrar de problemas com sistema digestivo e rinse, devido ao teor de ferro, pode ajudar no tratamento da anemia.

3. Ele contém uma grande quantidade de gordura, então comer passas é muito útil para pessoas que freqüentemente realizam atividades físicas. Isto é especialmente verdade para os atletas que querem ganhar massa muscular.

4. Comer passas tem um efeito positivo. no coração - o músculo cardíaco é fortalecido. Isto é devido à grande quantidade de potássio nesta fruta seca. Além disso, graças ao potássio, as passas ajudam a combater o inchaço e têm propriedades diuréticas.

5. Benefícios para a saúde das passas e o sistema imunológico colossal - contribui para o tratamento de tosse, bronquite, resfriados, alivia dores de cabeça e também ajuda o corpo a se recuperar de uma doença.

6. Existe um mitoque você não pode comer passas durante a dieta. Mas, apesar do alto teor de açúcar, o uso de passas com moderação pode contribuir para a perda de peso, pois contém substâncias que contribuem para a quebra das gorduras.

7. Fósforo, boro e cálcio ajudam a fortalecer sistema esqueléticoe também prevenir a osteoporose

8. Passas não provocam cárie dentária, têm um efeito benéfico sobre a condição gengivas e cavidade oral.

As pessoas dizem que as passas ajudam até mesmo no tratamento de líquen, icterícia e disenteria, mas essa informação não é cientificamente confirmada. Mas, apesar disso, o fato permanece - as passas são muito úteis para o corpo, ajudam a combater muitas doenças e vale a pena incluí-las em sua dieta. No entanto, é possível consumir esta fruta seca doce para todos, sem exceção, e se o consumo excessivo de passas será prejudicial?

Qual é o dano das passas?

Uma vez que há sempre uma mosca na pomada em cada barril de mel, as coisas não poderiam ser tão suaves sobre os benefícios para a saúde das passas.

Claro, este produto é útil, mas apenas com moderação. Como o conteúdo calórico das passas é bastante alto, consumo excessivo Este doce de frutos secos pode levar à obesidade.

Devido ao alto teor de açúcar (para ser mais preciso, 8 vezes maior do que em uvas frescas), as passas são contraindicadas para pessoas que sofrem de diabetes mellitus.

Se disponível ulcerativa processos na cavidade oral, forma ativa tuberculose úlcera pulmonar ou péptica, também é melhor recusar as passas.

Além disso, o perigo pode não ser as próprias bagas, mas a maneira como elas são processadas.

Você precisa levar a sério a escolha da comida, e frutas secas e, em especial, passas, especialmente.

Se as passas parecerem oleosas, lisas e macias, as bagas têm uma cor uniforme, então as passas devem ter sido quimicamente tratadas.

É possível comer tais bagas, mas anteriormente é melhor embebê-los mais em água morna durante pelo menos 15 minutos.

Para mulheres grávidas e lactantes: os benefícios das passas são mais prejudiciais?

As propriedades úteis das passas são numerosas, mas muitas mães estão interessadas na questão, será que o uso de passas prejudicará o feto? Esta fruta seca absolutamente inofensivo tanto para a futura mãe quanto para o bebê no útero, mas apenas com uso moderado. Com uma deficiência de ferro e magnésio no corpo de uma mulher grávida, as uvas passas podem ajudar a compensar essa deficiência. Além disso, graças ao ferro, a gestante pode evitar a ocorrência de anemia, o que significa que o feto não passará fome de oxigênio.

Os benefícios das passas para o corpo de uma mulher grávida são inegáveis ​​- um punhado desse doce de frutas secas pode ser substituído por uma refeição, enquanto o corpo está saturado com todos os oligoelementos e vitaminas necessários. A niacina, que é parte das passas, ajuda a diminuir o colesterol no sangue e tem um efeito benéfico no sistema circulatório do feto. Cálcio e fósforo contribuem para a formação do sistema esquelético do feto.

Especialmente relevante é o uso de passas por mães que amamentam. Como você sabe, ao amamentar você precisa seguir uma dieta rigorosa e os doces geralmente precisam ser excluídos. Mas isso, felizmente, não se aplica às passas. Estas bagas secas doces podem ser comidas, mas com moderação, de modo a não provocar uma alergia no bebê. Existem propriedades úteis de passas para mães que amamentam, porque ele ajuda a aumentar a lactação, aumentar o valor nutricional do leite, portanto, recomendado durante a lactação.

Podemos dizer que é possível e até necessário usar passas para mães grávidas e lactantes, porque os benefícios das passas são enormes para a mãe e a criança. Mas as crianças podem comer passas?

Os benefícios e malefícios das passas para as crianças

Passas são um produto que pode ser facilmente comprado em qualquer época do ano. Devido à sua acessibilidade e sabor, as mães atenciosas estão se perguntando se as passas são boas para as crianças. Você pode comer esta fruta seca doce desde muito cedo, mas até que a criança seja capaz de mastigar a fruta por conta própria, é melhor cortar as passas em pedaços. Anteriormente, os benefícios das passas para o corpo foram destacados, uma vez que contém muitas substâncias úteis e vitaminas. Portanto, para a criança, este produto é útil. Devido ao conteúdo calórico das passas, elas podem facilmente satisfazer sua fome de caminhar, e a criança vai gostar do sabor doce. É importante que, apesar do alto teor de açúcar, as passas não contribui para cáries, e até vice-versa, ajuda a combatê-lo. Esta iguaria pode substituir completamente doces, chocolate e outros doces.

Como as passas são ricas em fibras e ferro, isso ajuda fortalecimento da imunidade, o que é especialmente verdadeiro para bebês que passam muito tempo com outras crianças e com mais frequência do que outros que são infectados com resfriados.

Mas você não deve dar a criança para se envolver nessas frutas secas - passas de alto teor calórico provocam a aparência de depósitos de gordura, e a obesidade infantil é muito pior tratável. E também não se esqueça dos efeitos laxativos e diuréticos das passas. Portanto, o uso desta fruta seca é melhor limitar em pequenas porções.

Os benefícios para a saúde das passas são inegáveis, por isso coma esta fruta seca é possível para todos! E se alguém não gosta de comer essas frutas em uma forma seca, então há muitas receitas interessantes usando passas.

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