Lavash roll com cenouras coreanas - simples, saborosa e saudável. Variantes de recheio para rolos de pita com cenouras coreanas

Lavash armênio fino é uma verdadeira varinha mágica para donas de casa modernas.

Os pães coreanos de cenoura são servidos como lanche para o jantar ou almoço.

Pão de cenoura pita coreano - princípios básicos de culinária

As cenouras coreanas podem ser compradas em qualquer supermercado ou cozinhe sozinho. É o suficiente para descascar a cenoura, cortá-la em um ralador especial para saladas coreanas e colocá-la em uma tigela. Polvilhe com especiarias para esta salada. Em uma frigideira, aqueça qualquer óleo vegetal até que apareça fumaça e despeje cenouras preparadas sobre ele. Mexa, cubra o topo com uma placa lisa e coloque a opressão. Duas horas depois, a cenoura está pronta.

Quase todos os ingredientes podem ser adicionados ao recheio. Eles são esmagados em pequenos cubos ou esfregados em um ralador. As folhas de panela são manchadas com maionese ou um molho à base da mesma maionese, creme azedo ou kefir. No recheio coloque os legumes frescos e em conserva. Aqui você pode ativar a fantasia e experimentar. Os ingredientes preparados são colocados em camadas em pão pita e enrolados em um rolo. Em seguida, é embrulhado com filme e deixado de molho por um par de horas. Rolo cortado em porções e serviu como um lanche.

Receita 1. Rolo de Lavash com cenouras coreanas e carne de porco cozida

Ingredientes

400 g de cenoura coreana;

maionese - vidro incompleto

dois pita pão;

400 g de carne de porco cozida;

queijo - 250 g

Método de cozimento

1. Moer o queijo em lascas grandes. Corte a carne de porco cozida em pequenos cubos. Coloque a cenoura coreana em uma tigela funda, adicione o presunto cozido e as lascas de queijo. Mexa

2. Escova maionese espalhada na mesa pita. Coloque o recheio em uma camada fina e uniforme. Roll em um rolo denso de pão pita com recheio. Coloque em um saco plástico e deixe por 20 minutos. Retire o filme, corte o rolo em pedaços grandes o suficiente.

Receita 2. Rolo Lavash com cenouras e queijo coreanos

Ingredientes

verduras frescas de endro e coentro - por feixe;

Lavash armênio - 4 pcs.

vidro incompleto de maionese;

queijo duro - 200 g;

Cenoura coreana - 300 g

Método de cozimento

1. Queijo grosseiramente ralado. Ordenar coentro e endro, enxaguar e secar. Esmagar os verdes.

2. Em uma pita, colocada sobre a mesa, aplique uma fina camada de maionese. Polvilhe com um terço de todos os chips de queijo. Espalhe um terço do queijo de cenoura coreano. Levemente verde com verdes.

3. Cubra o recheio com o pão pita, pressione levemente com as palmas das mãos e coloque o recheio na mesma ordem. Então, repetimos, até que as folhas de pita não acabem.

4. Enrole o pão pita com o recheio em um rolo, pressionando-o levemente para que fique apertado o suficiente. Quarenta minutos, envie na geladeira, depois de embrulhar o filme. Em seguida, remova o filme. Rolo cortado em pedaços e meio centímetro de espessura. Coloque em um prato plano.

Receita 3. Rolo de Lavash com cenouras coreanas e varas de caranguejo

Ingredientes

Cenoura coreano - 300 g;

quatro folhas de pita fina;

um monte de endro fresco;

ovos - 6 pcs.

300 g de maionese;

varas de caranguejo - 300 g;

queijo processado - 3 peças;

alho - 2 dentes.

Método de cozimento

1. Coloque o pão pita na mesa. Em uma folha de maionese untada, espalhe a cenoura coreana uniformemente. Forme um rolo denso.

2. Ferver os ovos cozidos, esfriar e esmigalhar. Brasão a segunda folha de pita com maionese e cubra com ovos triturados. Coloque o rolo com as cenouras na borda da segunda folha com o recheio de ovos e enrole com firmeza em um rolo.

3. Retire as cascas das varas de caranguejo, corte-as ao meio longitudinalmente e corte com uma faca em pedaços pequenos. Esfregue a maionese da terceira pita, espalhe-a sobre a mesa e polvilhe com pedaços de caranguejo picado. Coloque o nosso rolo na borda desta folha e embrulhe.

4. Cubra a quarta folha com maionese, polvilhe com lascas de queijo e verduras picadinhas. Coloque o rolo na borda e embrulhe. Enrole o rolo em papel alumínio e envie para a geladeira por duas horas. Corte o rolo em fatias, coloque em um prato e polvilhe com ervas.

Receita 4. Rolo de Lavash com cenouras coreanas, varas de caranguejo e bacon

Ingredientes

pepinos frescos - 2 pcs.

100 g de cenoura;

ovos - 3 peças.

pita fina;

caranguejo - embalagem;

queijo - 100 g;

bacon defumado - 100 g

Método de cozimento

1. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar em água gelada, limpe e pique em um ralador fino. Meus pepinos, limpe com um guardanapo e finamente três. Espalhe pepinos esmagados em um coador para se livrar do excesso de líquido.

2. Retire as varas de caranguejo. Remova deles a camada vermelha superior.

3. Na superfície de trabalho, coloque uma folha de pita. Manchamos a superfície com maionese, colocamos varas de caranguejo inteiras na borda da folha, depois colocamos todos os ingredientes na folha em listras finas, alternando entre eles. No final, colocamos a casca vermelha dos caranguejos.

4. Agora rolo suavemente e bem embrulhado. Fazemos isso com muito cuidado, para que as tiras não se misturem umas com as outras, mas permaneçam planas. Enrole a película de rolo e retire por uma hora na geladeira. Prato é coberto com folhas de alface. Nós levamos o rolo e cortamos em fatias. Nós espalhamos em um prato.

Receita 5. Rolo de Lavash com cenouras e presunto coreanos

Ingredientes

alho - três fatias;

pote de queijo cremoso e mole;

verdes - um monte;

100 gramas de queijo;

lavash - três folhas;

100 ml de maionese;

300 g de presunto;

Cenouras coreanas - 200 g

Método de cozimento

1. Presunto cortado em palhas longas e finas. Coloque uma folha de pita na superfície de trabalho, aplique uma camada fina de maionese e espalhe o presunto fatiado.

2. Espalhe a segunda pita sobre o presunto, pressione levemente, cubra com maionese e coloque as cenouras em coreano.

3. Em uma jarra de queijo, esmague o alho e acrescente os verdes finamente picados. Misture delicadamente até ficar homogêneo. Cubra as cenouras com panos e massa com massa de queijo de alho. Polvilhe com queijo e verduras por cima. Pão de pita cheio de um rolo grosso. Corte em porções.

Receita 6. Rolo de Lavash com cenouras coreanas e frango defumado

Ingredientes

endro;

presunto defumado;

meia pimenta búlgara;

Cenoura coreano - 150 g;

lavash armênio fino;

maionese - 80

Método de cozimento

1. Retire a pele da perna de frango defumada, separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos.

2. Lave a pimenta, limpe-a, esfregue as sementes e corte-a em palhinhas finas e curtas.

3. Meu endro, seco e finamente cortado com uma faca.

4. Unte uniformemente com maionese pita. Polvilhe com endro picado. Em toda a superfície da folha, colocamos tiras de pimenta búlgara. Coloque a cenoura coreana em faixas transversais para que a mesma distância entre elas permaneça. Entre as tiras de cenoura colocou frango defumado.

5. Dobre uma folha de pão pita com o recheio em um rolo, envolva-o em filme e deixe de molho por algumas horas. Em seguida, corte o rolo em pedaços e coloque em um prato.

Receita 7. Rolo Lavash com Cenoura Coreana e Pepino

Ingredientes

pimenta preta moída;

pita fina;

pepino fresco;

sal de cozinha;

creme azedo - 80 g;

peito defumado - 100 g;

cebola verde - metade do feixe;

Cenoura coreana - 200 g;

4 ramos de endro.

Método de cozimento

1. Lavar o pepino e moer em um ralador grosso. Esprema o suco, coloque em uma tigela e adicione.

2. Enxágue verdes de cebola e endro, seque e finamente desintegrar-se. Coloque no pepino e misture.

3. Coloque em uma mistura de verduras e creme de leite de pepino, misture até ficar homogêneo.

4. Espalhe o pão pita na superfície de trabalho. Coloque a cenoura coreana em uma metade da folha e uma mistura de verduras e pepino na segunda.

5. Corte bacon defumado em pequenas tiras e espalhe sobre uma camada de cenoura coreana. Enrole o pão pita firmemente em um rolo. Deixe de molho por meia hora e corte em pequenos pedaços.

Receita 8. Rolo de Lavash com cenouras e salmão coreanos

Ingredientes

três peças pão pita;

oito folhas de alface verde;

maionese - 300 g;

Cenoura coreana - 200 g;

300 g de filé de salmão salgado.

Método de cozimento

1. Corte o salmão em fatias finas. Desenrole o pão pita, cubra a superfície com maionese. Espalhe pedaços finos de salmão. Em vez de salmão, você pode usar qualquer outro peixe vermelho.

2. Cubra a camada de peixe com o segundo pão pita, pressione levemente com as palmas das mãos e cubra com maionese. Coloque nele uma camada bastante densa de cenouras coreanas.

3. Lave as folhas de alface verde sob a torneira e seque levemente. Cubra a cenoura com o terceiro pão pita e aplique uma camada fina de maionese. Cubra com folhas de alface.

4. Com cuidado, enrole o pão pita em um rolo, pressionando-o levemente para baixo. Enrole o rolo com papel alumínio ou folha e coloque-o na geladeira para que as folhas estejam bem encharcadas. Antes de servir, corte com uma faca afiada em pedaços de dois centímetros de espessura.

Receita 9. Rolo de pita e cenoura coreana com cogumelos

Ingredientes

Cenoura coreano - 300 g;

três folhas de lavash armênio;

maionese - 300 ml;

champignons - 400 g;

cebolas - 150 g;

bando de folhas de alface.

Método de cozimento

1. Limpe, lave os champignons e seque-os levemente em uma toalha de papel. Raspe os cogumelos em fatias finas. Cebolas descascadas e finamente desintegradas. Coloque uma chapa no fogão e espalhe os cogumelos. Frite até que toda a umidade seja evaporada, adicione um pouco de óleo e coloque as cebolas picadas. Frite até ficar vermelho em fogo moderado.

2. Folhas de alface enxaguadas, obsushivaem e retalhar tiras.

3. Desdobramos na superfície de trabalho uma folha de pão pita, aplicamos uma fina camada de maionese e desdobramos a cenoura coreana.

4. Cubra a cenoura com o segundo pão pita. Também é revestido com maionese e coberto com folhas de alface.

5. Coloque a terceira folha de pão pita nos cogumelos, pressione levemente com as palmas das mãos, aplique uma fina camada de maionese e espalhe o cogumelo assado. Nivelando toda a superfície. Nós enrolamos o pão pita com o recheio de um rolo grosso, enrole-o com filme de comida e deixe por três horas na geladeira. Antes de servir, corte em fatias, espalhe sobre um prato, coberto com folhas de alface.

Rolo coreano cenash lavash - dicas e truques de chefs

  • Se você quiser fazer um lanche leve, use mais verduras e legumes no recheio e substitua a maionese por creme de leite com baixo teor de gordura.

  • É necessário espalhar o recheio e formar um rolo com rapidez suficiente para que as folhas de pita não tenham tempo de molho.

  • Todos os ingredientes do rolo devem ter a mesma temperatura.

  • Se você comprar cenouras coreanas na loja, certifique-se de experimentá-lo a gosto. Então, você será guiado, você precisa salgar outros ingredientes ou não.

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